Primeiramente, não use caps rsrs
Sobre o NPC, como tem a source, de ambos, basicamente veja qual é o Merchant do NPC Ehre, ( caso use ele para abrir a janela ), copie o código para outro id não usado. Altere o NPC para o novo merchant, veja se a função original ainda funciona.
A partir dai, altere no cliente os itens a serem solicitados, provavelmente vai precisar alterar os IDs que aparecem na janela, no servidor, os itens entregues.
O cliente deve enviar no pacote algo como posição ou id do item, o servidor devolve com base nesse id.
Tentou algo do tipo e barrou em algum lugar?